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La Administración Gastronómica supone la adecuación de sistemas y prácticas administrativas modernas con la incorporación de nuevas tecnologías y orientación del recurso humano hacia el servicio; contar con estas herramientas permitirá hacer rentable el negocio de la restauración.
El programa aborda todos los temas importantes del sector desde los tipos de restaurantes hasta los temas legales, de funcionamiento y equipamiento.
Asimismo complementar la formación y el estudio, incluye talleres de cocina, técnicas de comedor, servicio de vino, catering y organización de eventos.
De igual forma, se le impartirán conceptos de ceremonial y protocolo, relaciones públicas y marketing, fundamentales para llevar a cabo una exitosa comercialización y administración del negocio.
Objetivos:
Adquirir los criterios de la administración gastronómica logrando una operación rentable para dirigir, planificar, administrar y orientar la gestión de los servicios de alimentos y bebidas de los negocios gastronómicos nacionales e internacionales.
Brindar lineamientos para poder dirigir a los colaboradores en pos del cumplimiento de los objetivos establecidos.
Desarrollar una marcada orientación competitiva capaz de responder e innovar de manera eficiente ante las cambiantes demandas globales.
Poder implementar altos estándares de servicio.
Dirigido a:
Propietarios de restaurantes y establecimientos afines interesados en hacer crecer su negocio.
Personas interesadas en iniciar un negocio de A y B.
Personas que laboran en establecimientos de A y B.
Certificación y duración:
El Instituto Gastronómico D’Gallia otorga el Certificado de ADMINISTRADOR DE RESTAURANTES, a quienes hayan aprobado satisfactoriamente los cursos de todos los módulos y cumplido con el 80% del total de horas programadas.
Duración: 6 meses
Frecuencia: 2 veces por semana (martes y jueves)
Turno noche: 6:15 pm a 9:30 pm
Inicio: 09 agosto
Inversión
Matrícula: S/. 280
Mensualidad: S/. 500
Seguro contra accidentes: S/. 80 (pago único)
Incluye: CD con material de estudios, polo D'Gallia, mandil y pañoleta.
* Precios sujetos a modificación.
Requisitos para la matrícula:
- 03 Fotos tamaño carné a color fondo blanco (con nombre y apellido al reverso).
- Copia de DNI (o copia de partida de nacimiento).
- Carné de sanidad emitido por cualquier Centro de Salud, vigencia de 6 meses.
- Copia del último recibo de teléfono fijo, luz o agua.
Importante: Al momento de hacer su depósito, solicite al personal del banco que aparezca el nombre del alumno en el voucher, en el espacio de “referencia”. Las siguientes cuotas se abonarán con el código asignado.
Finalización del proceso de matrícula: Haber realizado el depósito no quiere decir que esté matriculado, para ello deberá acercarse a nuestras oficinas, con el original y fotocopia del voucher del banco.
Mas Información Aquí
Fuente: www.dgallia.edu.pe
